写真を毎日あげているのに来店が増えないという相談は飲食店の経営者から特に多く寄せられます。原因はフォロワーの数ではなく投稿から予約までの設計が抜けていることがほとんどです。
SNSCHOOLは企業のSNS運用を研修で支援してきました。飲食では焼肉ライク様が1か月でフォロワー数を約250人増やしエンゲージメント率も上げています。
この記事では来店につながる投稿設計の進め方を経営者が判断できる形で整理します。費用の考え方と外注か内製かの分かれ目もあわせてまとめました。
担当者向けの操作手順ではなく投資として判断するための材料を並べています。読み終えたときに社内で決めることがはっきりする構成にしました。
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インスタ集客が来店につながらない原因で最も多いのは、目標をフォロワー数に置くことです。フォロワーが増えても売上が動かないのは、数の多さが来店の近さを表さないためです。次の状態に心当たりがあれば、見ている数字が来店から離れています。
本当に見るべきなのは来店へ近い動きで、プロフィールの閲覧や保存の数が先に動きます。
写真の質は足りているのに来店が増えない店では、行くかどうかを決める情報が抜けています。お客は見た目の良さだけで店を決めず、誰と行く店なのかと予算の目安を一緒に探します。
価格帯や席の雰囲気は写真だけでは伝わらないので、キャプションで言葉にして補います。焼肉ライク様は研修でペルソナ設計を身につけ、誰に向けた投稿なのかを決め直しました。相手が決まると写真に添える一言が変わり、来店を決める材料として働き始めます。
リーチが伸びているのに客足が変わらないときは、届く相手が商圏の外へずれています。リールは広く拡散する反面、店から遠い地域の人にまで表示が伸びやすくなります。
届いている地域や年齢層はインサイトで確かめられます。くわしい見方はInstagramのインサイトとは？分析方法についてプロが解説でまとめています。商圏の中へ届く投稿へ寄せるだけで、同じ手間でも来店の数が変わります。
担当者ひとりの空いた時間でまわす体制だと、繁忙期に入った時点で更新が止まります。止まる原因はやる気ではなく、何をどの順番で作るかが決まっていない点にあります。
撮影から投稿までを個人の感覚に任せると、担当が代わった時点で中身の質も崩れます。森設計様は反応の取れる型を見つけて作業を軽くし、問い合わせの数を伸ばしています。型が決まれば、人が増えなくても投稿を続けられる状態が作れます。
投稿の反応は良いのに来店へ届かない店では、予約へ進む最後の一歩が用意されていません。お客は気になった瞬間に動くので、迷いが生まれた時点で別の店へ流れます。
ZERO FARM様は研修でプロフィールを作り直し、DMから注文や申し込みを受け取る形を整えました。飲食店でも同じで、投稿から予約までを一本の道にすると反応が来店へ変わります。
飲食店のインスタ集客は、お客が店名で検索してくれる前提のままでは伸びません。いまの入り口はリールや発見タブで、流れてきた映像をきっかけに店を知るお客が増えています。
発見から来店までのお客の動きは、だいたい次の順番で進みます。
この流れのどこかが途切れると来店までは届かないので、投稿は1本ごとに役割を決めて作ります。
来店の一歩前に出る動きは保存とプロフィールアクセスの2つです。いいねは通りすがりの反応ですが、保存は後で見返すために残す行動なので来店の意思に近いです。
保存されやすいのは、その場で行くかどうかを判断できる中身が入った投稿です。
プロフィールへ進む人が増えると、予約や問い合わせの数も後から動きます。SNSCHOOLの研修ではZERO FARM様がプロフィールの見せ方を作り直して、販売とイベント集客につなげました。
焼肉ライク様は運用の知識不足と女性層の獲得という2つの課題を抱えていました。研修でKPIの置き方とペルソナ設計を身につけ、1か月でフォロワーが約250人増えました。同じ期間でエンゲージメント率も上がり、投稿が届く相手の質まで変わっています。
フォロワーが増えた理由は投稿の本数ではなく、次の3つを先に決めたことです。
この3つは人手をかけずに決められるので、少人数の店舗でも同じ手順をそのまま踏めます。
来店の動機はひとつではなく、ひとりのランチと記念日の食事では見たい情報がまるで違います。
動機ごとに投稿を分けると、1本の中で何を見せるかが自然に決まります。
来店動機 | お客が見たい情報 | 向く投稿の形 |
|---|---|---|
ひとりのランチ | 価格と待ち時間 | メニュー写真と席の回転が分かるリール |
友人との食事 | 席の雰囲気と取り分けやすさ | 店内とシェアメニューの写真 |
家族の記念日 | 個室の有無と予約の方法 | 個室の映像とプロフィールの予約リンク |
会社の宴会 | 人数と予算の目安 | コース内容をまとめた複数枚投稿 |
動機を分けて作れば、どの投稿がどの客層を連れてきたのかも後から追えます。全部の客層へ同時に向けた1本は、だれの記憶にも残らず保存もされません。
外注費の中身は投稿の本数ではなく、誰に何を届けるかを決める設計と毎月の運用の手間です。多くの契約では次の5つが含まれます。
同じ月額でも撮影の回数や返信の範囲で中身は変わるので、投稿本数だけで見積もりを比べると判断を誤ります。
見積もりを並べる前に、この5つのどこまでを任せるのかを自店で決めておきます。
内製は請求書が出ないので安く見えますが、店長やスタッフの時間がそのまま費用になります。
時給と作業時間をかけ算して金額へ直せば、外注の見積もりと同じ土台で比べられます。内製で時間が出ていくのは主に次の作業です。
作業時間を金額へ直すと、内製のほうが安いという前提が崩れる店も出てきます。
費用の額を決めるより先に、月に何時間まで運用へ使えるかを数字で決めるほうが話が進みます。
工務店の森設計様はリール動画のABテストで勝ちパターンを見つけ、月40時間で運用を回す形にしました。
上限を先に置けば、その中でやることを絞る判断ができて途中で止まりにくくなります。
稼働時間が足りないと分かった時点で、投稿本数を減らすか外注へ渡す範囲を広げる判断に移ります。
分かれ目は人手の数ではなく、店の中に素材と判断できる人がそろっているかどうかです。
見る点 | 外注が向く店 | 内製が向く店 |
|---|---|---|
店舗数 | 複数店で見せ方をそろえたい | 1店舗で店長が決められる |
社内の人 | 撮影や編集を任せられる人がいない | 写真や動画を撮れる人がいる |
情報の鮮度 | 季節メニューが決まった周期で変わる | 日替わりや仕入れで毎日変わる |
使える時間 | 月の稼働時間を確保できない | 月の稼働時間を確保できる |
どちらか一方に寄せる必要はなく、撮影だけ外注して投稿と返信は店でやる分け方も選べます。
外注を続けるだけでは、来店につながる投稿の型が外の会社に残って自店には残りません。
焼肉ライク様はKPIの置き方とペルソナ設計を研修で身につけ、女性層へ届く投稿へ切り替えました。研修やコンサルを選ぶときは次の4点を確かめます。
他の業種での運用設計の進め方はアパレルInstagram集客の方法6選｜運用設計から効果測定まで解説でまとめているので、体制を決める前の参考になります。
投稿を作る前に決めるのは、来てほしいお客と来てもらえる範囲の2つです。写真の見栄えより先に、どんな人のどの場面を狙うのかを店として決めます。
この4つが決まると撮る写真も書く文章も絞られるので、担当が替わっても投稿がぶれません。逆に決めずに始めると、きれいな写真は並ぶのに来店の理由が伝わらない投稿になります。
投稿で気になった人が必ず通るのがプロフィールで、ここが弱いと来店まで進みません。
書くのは店名と業態とエリア、それに営業時間と予約リンクです。初めての人が知りたいのは入りやすさと予算と行き方なので、この3つに答える形で並べます。
研修でプロフィールと投稿を見直したZERO FARM様は、プロフィールへのアクセス率が8.5%から20%へ上がりました。看板を整えるだけで同じ投稿量でも反応は変わります。
投稿は毎回ゼロから考えず、型を3つに決めて回します。型が決まっていると撮るものに迷わず、人手の少ない店でも投稿が止まりません。
焼肉ライク様は研修でペルソナ設計を学び、狙う客層に合わせて投稿の中身を組み替えました。
フィードはすでに店を知っている人に届き、リールは知らない人へ広がります。新しいお客を増やす段階では、リールの本数を先に増やします。
リールは1本ずつ当てにいくより、同じ型で何本も出して反応の差を見るほうが早く固まります。工務店の森設計様はリールのABテストを重ねて勝ちパターンを見つけ、運用の手間も減らしました。
最後に確かめるのは、投稿を見た人が予約と地図までたどり着けるかです。ここが途切れていると反応が良くても来店は増えません。
5つのステップは一度作れば使い回せるので、店長が替わっても同じ形で続けられます。
飲食店のインスタ集客で最初に見る数字はフォロワー数ではなく、リーチ数とプロフィールアクセス数と保存数の3つです。この3つはどれも来店の手前にあるお客の動きを表すので、投稿の良し悪しを判断する材料になります。
フォロワーが増えても来店が変わらない店は、この3つのどこかで止まります。見る順番は業種が違ってもほぼ同じで、クリニックの進め方はクリニックのInstagram集客方法5選｜少人数・低予算で始める実践ガイドで解説しています。
プロフィールアクセス率はリーチした人のうち何人がお店のプロフィールを見たかを表す数字です。ここが低い店は投稿が届いていても、来店するかどうかの検討まで進んでいません。
農業のZERO FARM様はInstagram未経験から研修を始めて、プロフィールアクセス率を8.5%から20%へ上げています。投稿の中身とプロフィールの書き方をそろえた結果で、飲食店でも次の場所から見直せます。
インスタからの来店数はアプリの画面に出てこないため、お店の側で数える仕組みを用意します。正確な人数まで出す必要はなく、月ごとの増減が比べられれば十分です。
数え方 | わかること | 手間 |
|---|---|---|
投稿限定のクーポン提示 | その投稿を見て来た人の数 | 小さい |
予約のときに経路を1問聞く | 予約客のうちインスタ経由の割合 | ふつう |
DMからの予約や問い合わせ | 指名で来る見込み客の数 | 小さい |
会計時のひとこと確認 | 新規客がどこで店を知ったか | ふつう |
クーポンは紙でもスマホの画面提示でも数えられるので、少人数の店でも無理なく回ります。数え方は1つに絞って3か月は続ける形が良く、途中で変えると前の月と比べられません。
数字の振り返りは月に1回で足りて、毎日見ても次の投稿の作り方は変わりません。1か月ぶんをまとめて見ると、伸びた投稿の共通点が型として見えてきます。
決めたことは1枚のメモに残して、翌月の振り返りで答え合わせをするのがおすすめです。この流れを続けると担当者が代わっても判断の基準が残り、運用が止まりにくくなります。
写真の見せ方を盛りすぎると来店したお客の期待と実際の店内がずれて口コミの点数が下がります。インスタから来た人が一度きりで終わる店は、投稿と現場の体験が別物になっています。ずれが生まれやすいのは次のところです。
投稿用の写真はお客が座る席から撮ると、現場との差が小さくなります。
人が写る投稿は、撮る前の許可と辞めたあとの扱いを先に決めておくと揉めません。スタッフの顔を出した投稿は反応を取りやすい一方で、退職後に削除を求められる場合があります。先に社内で決めておくことを並べます。
決めた内容を短い文章にして店内に置けば、アルバイトが撮る場面でも判断が揃います。
メニューと価格の書き方は会計の場面でもめやすいので、投稿の時点で形を揃えます。税込か税別かが分からない投稿や値上げ前の古い投稿は、店頭での説明が増える原因です。
見直す日を月に一度決めておくと、古い価格のまま残る投稿を防げます。
アカウントを個人の持ち物にしていると担当者の退職と同時に更新が止まります。ログイン情報は会社で管理して、投稿を作れる人を複数そろえておきます。
焼肉ライク様はKPIの考え方とペルソナ設計を研修で身につけて、社内で投稿を組み立てられる状態になりました。投稿の型と撮影の手順が社内に残っていれば、担当が替わっても再開までの時間は短く済みます。
外部に任せる場合もアカウントの持ち主と過去の投稿データは自社で押さえます。
続かない原因は投稿の本数ではなく営業の合間へ無理な作業を足したことにあります。負担を軽くする決め方は次のとおりです。
外注を考えるときは投稿を代わりに作る会社か社内へ作り方を残す会社かで分かれます。森設計様はペルソナ分析とリール動画のABテストを自社で回して、運用の時間を抑えながら問い合わせを増やしました。
店舗の人数が少ないほど作り方ごと社内に残す形を選ぶと、あとの負担が軽くなります。
飲食店のインスタ集客で結果が変わるのは投稿の本数ではなく先に決める3つの中身です。現場へ任せる前に経営側でこの3つを決めておくと判断の軸がそろい写真の撮り方もぶれません。
この3つが曖昧なままの店は投稿が日替わりの告知ばかりになって保存もシェアも伸びません。決めるのは最初の一度で足りるので次の会議で文字に残して店の全員へ配ります。
成果を見るのは3か月をひと区切りにして、フォロワー数より手前の動きから順に確かめます。
数字が伸びないときに足すのは投稿の本数ではなく反応がよかった型を繰り返す回数のほうです。書き出しと写真の構図をそろえて何度も出すと保存が積み上がって来店の声も増えます。
外注と内製のどちらを選んでも最後に店へ残すものは撮り方と投稿の型の記録です。ここを決めずに進めると担当が替わった月から投稿が止まって数字も元の水準へ戻ります。
焼肉ライク様はKPIの置き方とペルソナ設計を社内で身につけて自分たちで運用を続けています。未経験から始めて成果を出した例もあるので知識のなさは先延ばしの理由になりません。
A. つながります。来店を左右するのは数の多さではなく商圏に住む人へ届いているかどうかです。遠方のフォロワーが増えても店の席は埋まりません。まず近隣の人が反応する投稿の本数を増やしてください。
A. 毎日でなくても成果は出ます。大事なのは決めた本数を続けられる体制づくりです。週に何本なら無理なく出せるかを先に決めてから投稿の型をそろえてください。本数を増やすより型を固めるほうが来店に近づきます。
A. 短期の金額だけ見れば内製が安く見えます。ただし店長や社員が投稿に使う時間は無料ではありません。月に何時間使えるかを出してから比べると判断を間違えにくくなります。ノウハウが社内に残るかどうかも一緒に見てください。
A. 来店時に知ったきっかけを聞く仕組みがいちばん確実です。予約フォームに選択肢を足すだけでも傾向はつかめます。あわせてプロフィールアクセスと保存の数を毎月記録してください。ZERO FARM様は研修を通じてプロフィールアクセス率を8.5%から20%へ改善しています。
A. できます。店舗数が少ないほうが投稿の中身と現場のずれが起きにくい利点があります。店主が自分の言葉で発信できるぶん反応も取りやすくなります。人手が足りないときは投稿の型を3つに絞って回してください。
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→ 無料の資料を請求する（10社の事例集つき）
自社のSNSが伸びない、何から始めればいいか分からない。 そんな状態からでも、社内で回せるところまで一緒に持っていきます。
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