大江製菓様　インタビュー

イ）それでは最初に、研修を受けた成果をお伺いできますか？

大江製菓様）一番大きな成果としては、フォロワーが倍以上に増えました。コメントをいただいたり、「いいね」の数が、今まで見たことがない数が付くようになりました。

特に餅菓子の方は、「インスタを見ました」といってきてくださる方がずいぶん増えました。

イ）なるほど。来店されたお客様としては、設定したペルソナに沿っている方が来られていましたか？

大江製菓様）そうですね。年代は30代から50代で地元の人が多いんですけど、遠いところで福島市とかから来てくれる人もいました。だいたい30分以上はかかる距離を「相馬に来たときはいつも寄るようにしています」とおっしゃっていただくお客様もいらっしゃいました。その方もインスタを見て来てくださったそうです。

イ）50歳から56歳の市内の女性というかなり限定したペルソナ設定をされていましたが、そのあたりはいかがでしたか？

大江製菓様）はい。その方は何回も来てくれてます。いつもインスタチェックしてくれていて、LINEも見てくださっているので、そこで配信しているクーポンを持って買いに来てくれます。

イ）インスタを見て来店された方の売り上げはどのくらいになりますか？

大江製菓様）1回に10個前後です。もう何年も来てくれている方なのですが、お土産用として買ってくださるときは2，30個まとめて購入していただくこともありますね。そのほかにもお使い物などを買ってくださったりするので大体2000円から3000円弱ぐらいで買ってくれる方が多いですね。

イ）一か月あたりに何人くらい「インスタを見た」という方は来店されますか？

大江製菓様）一か月ですと、4,5人ですね。

イ）ありがとうございます。そのように、インスタ経由で集客し、売り上げにつなげることができた要因は何だと感じていらっしゃいますか？

大江製菓様）久保田さんにご指導いただいた投稿の仕方を参考に、今回は写真と動画を組み合わせた新しい形式に挑戦してみました。特に、最初にインパクトのある写真を配置し、その後を動画で繋げる構成にした点が、これまでの投稿とは全然違いますね。

イ）なるほど。投稿の構成ですね。

大江製菓様）そうですね。製造工程を載せたりというのは、それまであまり考えたことがありませんでした。。串だんごとかは「焼いてるところが良かった」というお客さまが結構いました。

イ）すごく良かったと思いますよ。

大江製菓様）「あれ見たら食べたくなった」って、そういう方が結構来てくださいましたね。

考えてみたら、相馬市には串団子を売ってるお店がほとんどないんですね。１か所だけチェーン店はあるんですけど、みたらしを焼いて出してるところがない。「今までこういうのを近くで買えなかった」って言っていただけて、みたらしは結構、出るようになりました。

イ）そういった製造過程を映して「美味しそうだな」と思ってもらえたことが、来店に繋がったんですね。

大江製菓様）それはありますね。

イ）続いての質問です。研修を受けた後に具体的に売り上げが向上した例を教えていただけますか？

大江製菓様）そうですね…。私の投稿が少ないので、煎餅の方はあんまり変わってないんですけど、餅菓子はやっぱり今までより増えたと思います。特に串団子は初めての試みだったので、本当にインスタ載せられてよかったなと思います。

イ）今までメニューにはなかったんですか？

大江製菓様）ありませんでした。それまでは大福ばっかりだったので。さらに発売日をちゃんと載せてなかったので、発売前から何人かお客さんが来てしまったりもしました。

動画見てくださって、もう販売していると思い来店してくださったお客様が何人かいらっしゃいました。

イ）なるほど。動画にインパクトがあったんですね

大江製菓様）動画って影響が大きいんだなと思いました。写真じゃ何も伝わらないけど、やっぱ動画ってすごいなと。

去年は冷凍餅にしていて、なかなか売れない状況でした。具体的な数字として去年と比較すると、2倍から3倍は売れていると思います。

イ）ありがとうございます。それでは、研修を受けてできるようになったことや変化などはありますか？

大江製菓様）研修を受ける前は、インスタの投稿の仕方もわからない状態でした。そこからストーリーズとかハイライトとか新しいことを学び、できるようになって、とてもうれしいですね。

そもそも、それらを使い分ける意味が分からなかったので、基本的なことから学べたのは非常に良かったです。なぜストーリーズが良いのか、何のためにやっているのかということから、宣伝に関してはストーリーズのほうがいいとか、戦略的なことまでしっかり理解することができました。

あとは技術的な面においても、文字入れの大切さやフォントをそろえる重要性、写真の撮り方なども、習得できたのが良かったです。今まで手探りでやってきていたので、本当に全然できていなかったなと痛感しました。

今やってみたいと考えているのが、ストーリーズの質問を投げかけたりする投稿をやってみたいです。まだできていないんですが。どんな味が好きとか、聞いてみたいですね。

イ）そうですね。もうだいぶフォロワーも、増えてきましたので、そろそろチャレンジしてもいい時期かなと思いますね。

大江製菓様）ありがとうございます。あと、今回ヤマト運輸さんの案内で、メルカリでの販売をやってみたんですね。そちらを通して、一つだけ注文が入りました。これももうちょっとしっかりとページ作ったら、BASEよりも目に映りやすいのかなとは思ったんですけど…。ただ、今後ちゃんとしたリストなどで売る場合は通販サイトでやりたいなという気もしています。

イ）そうですね。長期的に見ていくと、やはり通販サイトの構築は結構、重きを置いた方がいいと思いますね。

イ）インタビューにご協力いただき、ありがとうございました。

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